饗賓集團旗下的精品日式 Buffet「旭集 和食集錦」第八家分店，於 2026 年 7 月 9 日正式進駐台中大遠百，這不僅是旭集品牌首度跨足中台灣，也是台中首家精品等級的日式百匯。全新開幕的旭集台中大遠百店佔地達 469 坪，共規劃 367 個座位；若依照該店型規模與商場人潮條件進行推估，其全年營收目標可望上看新台幣 5.5 億元，此營收表現預期將成為饗賓集團內部的「店后」，即整體營收第二高的門店，僅次於位在台北 101、年營收超過 8.5 億元的頂級百匯「饗 A Joy」。
鎖定 500 萬人口廣域腹地，中台灣高端餐飲需求爆發
選擇台中作為拓展中台灣市場的首站，主要考量在於大台中地區近年百貨餐飲市場的快速升級；根據 2026 年 4 月未來流通研究所的統計數據顯示，台中市的餐飲產業銷售額穩居全台六都第二大，佔據全台約 13.6% 的市場份額，僅次於台北市。
此外，台中的消費人口結構中有半數來自外縣市，若依內政部戶政司最新統計，將台中與彰化、南投、苗栗等鄰近縣市戶籍人口合併計算，所形成的「台中生活圈」擁有約 506 萬人的廣域消費腹地。隨著中部地區消費力道持續成長，精品化餐飲已不再是雙北地區專屬的消費現象。
而市場的熱度也反映在實際數據上，自 7 月 9 日開幕至 8 月 7 日的首月三十天內，該店的午餐、晚餐及下午餐三個餐期迅速額滿，保守預估已突破 2.43 萬訂位人次，顯見中台灣消費者對該品牌進駐的熱烈期盼。
創造多品牌聚落效益，單一據點年營收上看 10 億
隨著旭集的加入，饗賓集團在台中大遠百的餐飲佈局已形成強大的品牌聚落，現階段共集結了「饗食天堂」、「旭集」、「開飯川食堂」與「饗泰多」四大品牌，整體涵蓋了人氣百匯、精品日式百匯、川菜與泰式料理等多元餐飲品類與價格帶，同時也讓饗賓集團在台中地區的總門市數量達到 12 間。
透過百貨商場的集客效應與品牌間的成熟營運，這四個品牌所產生的聚落效益，合計年營收有望挑戰新台幣 10 億元；此現象不僅寫下台灣餐飲產業的新紀錄，也凸顯了現今的百貨餐飲競爭模式，已經從早期的單店展店，逐漸轉型為多品牌聯合作戰的聚落經營。
完整全台高端百匯版圖，邁向餐飲界 LVMH 願景
饗賓集團長期深耕台灣百匯市場，旗下已發展出「饗 A Joy」、「饗饗」、「旭集」、「饗食天堂」、「果然匯」以及「URBAN PARADISE」等多個餐飲品牌，完整涵蓋了頂級景觀、精品日式、大眾人氣與蔬食等多種價格帶與消費情境；這次旭集台中店的開幕，象徵集團的高端餐飲實力正式從雙北延伸至全台核心城市，完成北、中、南高端消費市場的串聯，目前北部擁有台北 101 的「饗 A Joy」、「旭集」、「饗饗」及「URBAN PARADISE」，南部則有高雄與台南的兩間「旭集」。
饗賓集團表示，未來將持續透過多品牌、多價位與多情境的發展策略，滿足家庭聚餐、商務宴客等多元需求，鞏固台灣百匯市場的領導地位，並持續朝著打造「餐飲界 LVMH」的集團願景邁進。
