在 2026 年春分這個充滿生機的時節，Hotel MVSA 慕舍酒店再次展現其作為藝術與美學平台的企圖心，於 2026 年 3 月 29 日策畫了一場揉合東西方餐飲精髓的限量聯名餐酒會。這場盛宴匯聚了兩大餐飲巨擘：以自然流懷石料理聞名日本的「TOUTOUAN 燈燈庵」，以及蟬聯米其林二星榮耀的西班牙當代料理「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」。雙方以「經典重現」為核心，將各自備受饕客推崇的靈魂之作端上餐桌，在細膩的日式禪意與大膽的西班牙味覺語彙之間，碰撞出令人驚豔的燦爛火花。
異國料理哲學的深刻對話
看似平行的兩種飲食文化，在慕舍酒店的精緻策展下產生了奇妙的共鳴；慕舍酒店執行董事王劭仁（Arthur Wang）點出了這場盛宴的核心精神，他認為精品是永不完稿的生命力，而慕舍始終致力於創造國際一流的差異化，透過美食與美酒的重新排列組合，為賓客帶來全新視野。「燈燈庵」的料理哲學深植於「自然流」，講究廚藝、陶藝、花藝與茶藝的四藝合一，以溫潤內斂的手法展現當令食材的純粹；而「渥達尼斯磨坊」則以「山海凝鍊」為靈感，將北大西洋與庇里牛斯山脈的壯麗，轉化為餐盤上精準且前衛的幾何畫作。兩者手法雖異，卻在敬畏自然與秉持「一期一會」的職人精神上達成了完美的契合。
經典佳餚重現春日盛景
這場饗宴的菜單設計充滿了感官層進的邏輯，引領賓客穿梭於兩國跨域的律動中。味覺之旅由燈燈庵日本主廚廣中新輝親手妝點的「八寸」揭開序幕，將山林旬菜的野趣與春陽的溫暖完美定格；緊接著的「向付」展現了旬魚鹽熟成的嶄新風味，而「旬肴」與「進肴」則分別演繹了海洋薈萃的驚喜與時蔬彈牙清脆的溫潤線條；隨後，渥達尼斯磨坊端出經典的「MOLINO 後院」，以沁潤浸漬的脆口黃瓜融合生蠔奶醬的鮮美；「醍醐蝦」與「豚隱」交織出酸鹹層次與山海交融的豐富口感；主菜「赤嶺」巧妙以和牛搭配甜菜根的土質芬芳，體現食材化凡為奇的魔力，最後由清香漫溢的櫛瓜花「藏心」收尾，在苦甜之間留下無盡餘韻。
樂音與醇酒交織的感官昇華
為了將這場精緻餐飲的體驗昇華至藝術之巔，慕舍酒店特別邀請師承波普爵士大師 Barry Harris 的日本爵士名伶小山郁美（Ikumi Koyama）親臨現場；她獨具療癒感的聲線，搭配加拿大吉他手安迪費里斯（Andy Ferris）的精湛演奏，將即興的爵士節奏與料理的起伏完美融合。
自開幕以來，慕舍酒店始終貫徹「Fine Dining x Wine x Art x Life」的生活理念，席間更聯動名莊佳釀進行餐搭，從清透的日本清酒米香到醇厚的葡萄酒果韻，每一口酩酒皆與星級料理共譜感官交響；在樂音、醇酒與美食的環抱下，賓客將自然進入愉悅放鬆的賞析狀態，深刻體驗一場橫跨國界的五感食藝之旅。
